Caldereta de Rape con Langostinos

Ingredientes:

  • 300 grs. de rape en trozos
  • 300 grs. de langostinos
  • Cebolleta
  • Puerro
  • 750 ml de caldo de pescado
  • 100 ml de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 4 patatas nuevas
  • 1 cucharada de perejil

Caldereta 1Se pelan los langostinos dejando la cola y la última sección. El rape se trocea para que se puedan comer los pedazos sin usar tenedor y cuchillo (comer de hecho, como me gusta)

En una sartén con fuego fuerte y un poco de aceite se pasan los langostinos y el rape, separados y tras salpimentar. Una vez marcados se reservan.

En una cazuela con un poco de aceite se fríen a fuego lento la cebolleta, el puerro y el diente de ajo que antes se han cortado a la juliana. Cuando ya esté doradito se les añade el tomate, también cortado muy finito. Cuanto más finito menos nos lo encontraremos luego en la caldereta y más agradable será de comer.

A la cazuela se le añade la salsa de soja y se reduce más o menos a la mitad, que quede una salsa densa.

Se añade el caldo de pescado a la cazuela y se lleva a ebullición. Ahora se añaden las patatas en trozos, de nuevo, que quepan en la boca (seguimos comiendo de hecho)

Caldereta 2Lo removemos todo en círculos para que el almidón que suelta la patata ligue el caldo. Si no conseguimos que ligue le podemos añadir un par de cucharadas de maizena, así conseguiremos que espese.

Cuando la patata esté más o menos hecha, tras unos 10 minutos, añadimos los langostinos y 2 minutos después el rape.

Servimos y le añadimos el perejil, pero ya en el plato de cada uno.

Notas:

  • Si la cazuela es de barro mejor, quedará más ligada la salsa
  • El caldo se puede hacer con pescado de morralla, podemos usar la espina del rape, que da muy buen sabor
  • Queda un plato un poco fuerte por la salsa de soja, no añadir más sal que la del rape y los langostinos. Incluso hay que probar a hacerlo sin la salsa de soja o ponerle la mitad, la hernia lo agradecerá por la tarde
  • No se tarda nada y queda un plato delicioso

Dificultad: media-baja

Valoración (-/5):

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Marketing

Je, je. Antes hablo de que no tengo ni idea de marketing y viene Magonliart y me lo explica!!!

Marketing femenino:

Estás en una fiesta y ves a un hombre muy atractivo. Te acercas a él y le dices: “Soy muy buena en la cama”.
Esto es Marketing Directo.

Estás en una fiesta con un grupo de amigos y veis a un tipo muy atractivo. Uno de tus amigos se acerca y le dice: “Esa tía de ahí es muy buena en la cama”.
A esto se llama Publicidad.

Misma fiesta, mismo hombre. Le pides su teléfono y al día siguiente le llamas: “Soy muy buena en la cama”.
Esto es Telemarketing.

Más fiesta y reconoces al mismo hombre. Te acercas a él y le dices: “¿Recuerdas lo buena que soy en la cama?”
Esto es Customer Relationship Management.

Encuentras a otro hombre de muy buena pinta. Te levantas, te arreglas la ropa, te acercas a él y le sirves una copa; le dices lo bien que huele, admiras su traje, le ofreces un cigarrillo y le dices: “Soy muy buena en la cama”.
Eso son Relaciones Públicas

Si te acercas a él y le dices “soy muy buena en la cama”, pero, además, le enseñas un pecho…
Eso es Merchandising.

Pero si él se acerca a ti y te dice: “He oído que eres muy buena en la cama”.
Eso es Branding, el poder de una marca.

Marketing masculino:

Estás en una fiesta, te acercas a una mujer y le dices: “Soy muy bueno en la cama y aguanto toda la noche sin parar”.
Eso es publicidad engañosa y está penado por la Ley.

 

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Ciudades virtuales

Yo de pequeño jugaba al Sin City, me tiraba horas y horas delante del Spectrum creando mi propia ciudad, poniendo carreteras, edificios, estadios de deporte, etc. La verdad es que lo dejé en aquella primera versión, pero me consta que muchos han seguido con versiones posteriores mucho más interesantes.

No es que me gustara por el rollo de ser arquitecto, creo que me atraía la idea de hacer una ciudad perfecta, sin problemas de tráfico o contaminación con las pocas opciones que te ofrecía aquel "juego". De hecho nunca activaba la opción de "desastres naturales" o a Godzila, que cuando entraba destrozaba toda la ciudad.

Hoy pasando por uno de los blogs que tengo en el RSS (Alt1040) he vuelto a tener la posibilidad de crear mi propia ciudad, pero con vuestra ayuda.

En MyMiniCity puedes crear una ciudad poco a poco, invitas a tus amigos a que te visiten y va aumentando la población. A través de links puedes ayudar a perfeccionar la ciudad creando espacios verdes que elimine polución, aumentando los puestos de trabajo, seguridad, etc.

Como soy muy poco creativo, no sé nada de marketing y tampoco lo intento, alucino con las ideas que se le ocurre a la gente para ganar dinero, para ofrecer publicidad en Internet.

Supongo que mi ciudad quedará en el más triste de los olvidos, pero me haría ilusión que alguno se pasase y me ayudara a crecer mi ciudad.

Os paso los links, por ahora el único que funciona es el de aumentar la población, estoy yo solo!!!

Aumentar la población http://sitio-yeras.myminicity.es

Ya veremos cómo evoluciona esto...

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Falta de Tiempo

Hoy cuando llegaba a la cafetería de la oficina, me gusta llegar antes de las 9 para poder estar "a solas" un ratito, me comentaba una compañera lo roja que tenía la cara.

Desde hace ya unos años sufro una dermatitis que me pone la cara colorada, una de las cosas que lo acentúa es el stress.

Llevo desde los primeros días del año queriendo sentarme a darle caña al blog, de hecho tenía un par de cosas que escribir que se me han ido pasando, olvidando.

También tengo un montón de fotos que ordenar, los vídeos que le hice a la niña en Navidades sin procesar, un par de regalos de los Reyes sin abrir y un montón de to-do's que terminar.

Soy de esos a los que les gusta escribir en una hoja las cosas que tiene pendientes y luego ir tachando. Me encanta pararme a pensar todo lo que tengo que hacer. Supongo que me viene de la mala memoria que tengo, me da miedo olvidar las cosas y lo escribo todo en las tareas del Outlook, en post-its en hojas, en muchos formatos.

Si miras un mes más tarde las cosas que escribí comprobarás que soy un vago. La mayorías de las cosas están por hacer, sobre todo las relacionadas con la casa.

Cada vez duermo menos, me encantaría pensar que necesito pocas horas de dormir, pero luego voy hecho un trapo a todos lados. No sé de dónde sacar el tiempo que me hace falta para disfrutar de las cosas que me gustan.

Cuando llego a casa me apetece estar con la niña jugando, si me siento delante del PC a hacer cosas, a leer blogs, a procesar fotos, etc. me siento mal, por lo que lo dejo y me pongo con la niña a jugar, o por lo menos a estar con ella.

La acostamos tarde para poder disfrutar de ella y siempre ponen algo en la TV que ver, la verdad es que es una manera de estar tumbao, relajao, sin pensar y hacer demasiado. Quizás podría aprovechar esos momentos para hacer cosas con el PC, pero me fastidia "abandonar" a Gema y por otro lado, cuando lo he hecho así me termino acostando a las tantas y sin sueño, me pone nervioso currar a esas horas, me desvela.

Los fines de semana siempre tenemos tantos planes que al final no hacemos nada. Ya casi he dejado de cocinar, que me encanta. Ahora sólo hacemos cosas sencillas que no nos quiten demasiado tiempo.

Luego, propósito de este año (a parte de adelgazar) conseguir más tiempo para uno mismo. Tengo algunos planes, ya os iré contando si funcionan.

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Tarta de Queso

Tarta de Queso

Ingredientes:

  • 500 grs. de queso de Burgos
  • 100 grs. de mantequilla
  • 20 galletas María
  • 1 vaso de leche
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • 100 grs. de azúcar
  • 2 cucharadas de harina blanca
  • 2 huevos

El recipiente donde se vaya a hornear la tarta se frota bien con mantequilla para que no se pegue ni la galleta ni la mezcla.

Se aplastan todas las galletas en un bol hasta que queden Quesocompletamente desmenuzadas, casi polvo. Hay gente que he visto que lo hace con una batidora, pero no hace falta. A la masa de galleta se le echan 50 grs. de mantequilla caliente (para que sea más fácil) y se reboza todo bien con las manos. Esta masa se echa al recipiente del horno y nos aseguramos de que queda una base uniforme, podemos también hacer unas "paredes" para que luego contengan parte líquida. Se mete al horno (180º) 10 minutos para que la masa de galleta quede firme.

En otro bol se añade el resto de los ingredientes, el queso, la mantequilla, las dos cucharadas de harina (Maizena), el azúcar, la leche y la nata. Con la batidora se mezcla todo muy bien hasta que quede líquido, nada de grumos, por favor. Si vemos que queda demasiado líquido se le añade un poco más de harina, sin pasarnos y se prueba para ver si está dulce o sabe demasiado a queso. Esto al gusto, a mí me gusta que quede dulce.

Una vez pasados los 10 minutos se saca el recipiente del horno y se la añade el bol entero con cuidado de que quede todo cubierto. Se mete al horno durante 25 minutos a 180º. Si al concluir vemos que ha quedado demasiado líquido lo podemos meter otros 5', pero con cuidado.

Se saca del horno y se deja enfriar en alto. Aunque haya quedado un poco líquido, al enfriar solidificará. Queremos que quede espumoso, cremoso. Si lo hacemos demasiado en el horno, a parte de quemarse nos quedará un ladrillo y esto tiene que ser como una crema (o así me gusta a mí)

Cuando esté fría se le añade sobre la tapa la mermelada de fresa o de frutas del bosque o como nos guste. Que quede completamente cubierta la parte superior. A la nevera, se sirve fresquito, si está demasiado frío no sabrá a nada, así que se saca 1 hora antes de servir.

Valoración (-/5):

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La Isla de las Tormentas

Autor: Ken Follettproduct-143933
Editorial: Debolsillo
Español
Leído: Invierno de 2.007

Otro gran libro de Ken Follett. Varias historias que aparentemente no tienen nada en común se terminan entre-mezclando dándole sentido al libro. Cada una por separado es apasionante, a veces en los libros en los que hay varias historias paralelas algunas no interesan y es un fastidio cuando te tocan, no es el caso, todas son interesantes.

Un espía alemán en la 2ª Guerra Mundial en Inglaterra intentando averiguar el lugar de la posible invasión de las fuerzas aliadas a Alemania. Cuando descubre los planes de Churchil comienza la aventura, tiene que volver a su país y comunicarse directamente con el Fürher.

De verdad, muy interesante y recomendable.

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Besugo, si, BESUGO!!

Eso es lo que soy, un besugo.


Desde hace unos años invitamos a los padres de mi mujer y a los míos a cenar en Nochevieja a casa. Como es un rollo eso de discutir dónde toca cada año, tiramos por la calle de en medio y los juntamos a todos en casa.


Y desde hace varios años lo que hacemos de segundo es cordero. No es por nada, pero soy un artista del cordero, esto de tener paciencia y hierbas en casa me ha hecho ser un verdadero experto.


Este año no nos habíamos preocupado mucho, no habíamos pensado demasiado qué hacer y al dormir mal esa noche y dar demasiadas vueltas a la almohada me entra la crisis existencial, todos los años lo mismo, qué aburrido esto de hacer algo que sabes que te sale bien... se me ocurre que podíamos hacer un pescadito (más bien pescadazo, porque somos 9) al horno.


Cuál es el pescado típico de la Navidad y de las cenas pantagruélicas: el besugo. Pues para la pescadería.


Nos fuimos a ver a mi amigo Juan, aunque ayer me enteré que tan amigo no es, siempre nos echa más de lo que pedimos, sobre todo desde que el Gobierno nos propone que comamos conejito en Navidad. A Gema esto le sienta como un tiro, yo me hago el loco y debe pensar que soy subnormal, ya se lo comentaré un día de estos.


Le pedí que me trajera un besugo para hoy de los grandecitos, que pesara unos 2 Kg más o menos, que íbamos a ser 9 para cenar. Me dijo que no me preocupara que me lo traía encantado pero que me iba a salir caro. Sólo los trae por encargo, no se los quiere comer él todos en Fin de Año


Esta mañana ha ido Gema a buscarlo y al rato, ha debido llorar durante media hora, me llama para darme la buena noticia: el besugo ha pesado 2,200 Kg y ha costado más de 190 euros!!! Joder, tenía razón el Gobierno con el conejo!!!


Os voy a tener que dejar, voy a estar el resto de la mañana buscando en Internet una receta, porque como encima me salga mal...


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The Boss

Desde el domingo pasado quería escribir una entrada hablando del concierto de Bruce Springsteen. Como ya hace casi una semana se me van bajando los pelos erizados de los brazos y no quiero que pase más tiempo.

Se nos ocurrió la locura, liderados por una panda de frickies acérrimos de Bruce, de ir a las 14h al Palacio de los Deportes. Los que conocen esto de los conciertos saben que a esa hora, a los primeros, les dan una pulserita para que puedan entrar a la parte de delante del foso, vamos donde te cae el sudor de Bruce... Yo al final me libré de hacer esta cola amparado por una pareja amiga que luego me dió la pulsera.

Esa tarde hacía especial frío, pero con el buen rollo que tenía la gente, comiendo pipas y, como no, tomándonos botellines en el bar de al lado de la cola se nos hizo muy llevadero, la verdad.

A eso de las 19:00 abrieron las puertas y al contrario que otras veces pudimos ir andando tranquilamente a coger sitio, teníamos la pulsera!!

En el foso sentada tomando minis de cerveza y calentando motores otra hora y media más hasta que se empezó a mover el tema. Todo el mundo de pie, Bruce estaba a punto de comenzar y siempre es puntual.

Una hora más tarde y con la gente bastante cabreada seguían saliendo chinos colocando micrófonos. Los pobres se llevaban todos los insultos del estadio, no hay nada como gritarle a uno de estos, a Bruce ni se te pasa por la cabeza.

Por fin sale Bruce acompañado de The E Street Band y aquí acaban los abucheos para pasar a una sintonía absoluta. Guitarra en mano, vaqueros y camisa negra remangada comienza el concierto con un sonorosísimo "Hola Madrid!!!!!!!"

El resto puro Rock y perfecto sonido.

Después del concierto entiendes porqué le llaman The Boss, hace lo que le da la gana sobre el escenario, es el rey, calla al público cuando no quiere que le canten una canción, chavales, esta sólo quiero que la escuchéis. Esto no lo he visto en ningún lado, hace callar a todo un estadio con cierta cara de reprobación!!!

Otro de los puntos fuertes y esperados del concierto son los segundos que dedica a poner a parir a la administración Bush y a los EEUU, entre otras cosas por la guerra de Irak, se siente en la obligación de hablar del tema, sabe que la gente le escuchará.

Lo dicho, impresionante individuo, ídolo de masas y carismático donde los haya. No se disculpó por la hora tarde, pero mereció la pena.

A las 12, como todos los conciertos en Madrid se acabó el BIS y tengo que reconocer que es el BIS más impresionante en el que he estado en mi vida, la fuerza de las canciones, la sintonía con el público acojona. Ya se supone que estás cansado tras 10 horas de hacer colas y TODO el estadio de pie dando palmas y cantando o tarareando las canciones.

Tras el concierto piernas cansadas de tanto bote, pitido en los oídos y unas cervecitas con los amigos, Y aquí amigos significa todo aquel que se quiera tomar algo hablando del concierto, sigue la sintonía entre todos.

En serio, al día siguiente viendo los telediarios se me seguían poniendo los pelos de punta al oír trozos del concierto. Enhorabuena a un tío que realmente disfruta con lo que hace, se le notaba en la cara... No muchos pueden decir eso tras un trabajo tan intenso.

Radio Nowhere
No Surrender
Lonesome Day
Gypsy Biker
Magic
Reason To Believe
Darkness On The Edge Of Tow
Candy's Room
She's The One
Livin' In The Future
The Promised Land
I'll Work For Your Love
Tunnel Of Love
Working On The Highway
Devil's Arcade
The Rising
Last To Die
Long Walk Home
Badlands


Girls In Their Summer Clothes
Thunder Road
Born To Run
Dancing In The Dark
American Land


La protección de mis datos???

Es curioso todo lo que se habla alrededor de la LOPD y el poco caso que se le hace.

En España creo que, todavía, no somos como en EEUU que se pasan el día poniéndose denuncias unos a otros y a diferentes empresas para sacarse unos duritos (eurines ahora, ¿no?)

Allí tienes que tener cuidado de no empujar a alguien en la calle y que se caiga, enseguida te llamará su abogado para que le compenses por las lesiones y por no poder bajar a la calle por miedo a que otro le empuje.

No en serio, si fuéramos como en EEUU yo ya habría denunciado varias veces a ONO, Orange, Telefónica, etc. cuando me llaman por vigésima vez para que me dé de alta en sus servicios. Siempre les digo que me borren de sus bases de datos.

La razón fundamental por la que no quiero que me llamen, a parte de que marean con tanta oferta, es que siempre lo hacen a partir de las 8 de la noche, con la niña recién bañada e incluso en algún caso acostada... saben cuando estamos en casa... saben cuando molestan de verdad. También suelen intentar acertar a la hora de la siesta, los días que me la puedo echar...

El post de hoy se me ocurrió en la consulta del médico. Fué la primera vez que visitaba a esa doctora, por lo que la señorita de rececpción, en la misma sala de espera, me ha hecho una ficha completita, completita (datos básicos, enfermedades, operaciones, etc.) A grito pelado, para que se me escuchara bien, le he dado todos mis datos, a ella y al resto de los pacientes que quisieran apuntarlos.

A parte de esto, yo que soy un cotilla, he echado un ojo por su mesa y podía haber apuntado todos los móviles de los doctores que pasan allí consulta, es un alivio poder contactar con ellos en cualquier momento, también tenía un par de historiales de los pacientes que acababan de pasar por la mesa, nada interesante, esta vez.

La LOPD seguro que está creada para protegernos, no se puede tomar tan a la ligera. Quizás sea un poco tremendista. Yo se supone que no puedo mandar un mail a mis clientes sin antes cerciorarme que no han hecho llegar una nota a alguien de mi organización (pasado, cross, lo que sea) de que nos le mande mails. Es casi una utopía tener un sistema que cubra este caso, pero hay que tenerlo...

Seamos sensatos, pero joder, lo que es obvio...

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El Curioso Incidente del Perro a Medianoche


Autor: Mark Haddon
Editorial: Salamandra
Español
Leído: Invierno de 2.007



Curioso, me olvidé del libro en Madrid hace unos fines de semana yendo a casa de mis padres y me dejaron este que se estaba leyendo mi madre. Se lo recomendó mi tía, tienen un amigo común con una deficiencia mental y durante la lectura de todo el libro he estado pensando en él.

Me encanta cómo lo escribe Mark Haddon, se nota que trabaja mucho con este tipo de personas con deficiencias. Aflora todo lo bonito, todo lo gracioso, pero también, de una manera muy impactante, la realidad de estas personas.

Cómo los padres tratan al niño, los profesores, la impotencia del padre a lo largo de todo el libro, especialmente al final... me han conmovido, lo admito.

Conseguí leérmelo en un par de semanas, muy complicado a estas alturas del año, y eso dice mucho del libro, normalmente me tiro semanas e incluso meses para acabar libros durante esta época. Otro de los puntos que me han gustado son los problemas de matemáticas que se plantean. Hablándolo con un compañero, que también se lo había leído, nos hizo gracia que los dos nos acordáramos de esa parte, qué curiosidad.

Un Must Read, corto pero intenso.

Nota: 7/10